Buah seperti apel, pir, dan alpukat melepaskan etilen saat matang sehingga menyebabkan pisang lebih cepat matang.
Oleh karena itu, saat menyimpan pisang sebaiknya memiliki wadah tersendiri dan tidak menyimpannya bersama buah lain.
BACA JUGA:
- Resep Kolak Pisang Ubi Kolang Kaling: Menu Takjil Istimewa untuk Berbuka Puasa
- Resep Es Pisang Ijo Kukus yang Menggugah Selera, Sajian Segar Khas Makassar untuk Berbuka Puasa
3. Simpan pada suhu ruangan
Jangan menyimpan pisang dalam kantong atau wadah tertutup karena hanya akan mempercepat proses pemasakan.
Pisang sebaiknya disimpan di tempat sejuk, idealnya digantung agar tidak lembek.
4. Pembungkus Batang Pisang
Pisang mengeluarkan gas etilen melalui batangnya.
Semakin banyak gas yang dikeluarkan maka semakin cepat pula pisang matang.
Jadi, dengan menutup ujung batang dengan bungkus plastik, Anda dapat mencegah atau memperlambat pelepasan gas etilen.
5. Pisang beku
BACA JUGA:
- Pisang Plenet Pak Tri Semarang, Cemilan Kesukaan Sri Mulyani yang Sudah Berjualan Sejak 1952
- Resep Es Pisang Ijo Kukus yang Menggugah Selera, Sajian Segar Khas Makassar untuk Berbuka Puasa
Pisang juga bisa dibekukan, namun sebaiknya dikupas terlebih dahulu, dimasukkan ke dalam kantong freezer dan dibekukan. Pisang bisa disimpan 1-3 bulan. Pisang beku sering digunakan dalam smoothies.(*)
